- Bog
Nordisk charcuteri : spegning, fermentering, saltning, røgning, tørring og syltning af kød og fisk
Af Jens Breinholt Schou (2016)
En grundbog med opskrifter fra hele Norden på skinker, postejer, riletter, patéer, pølser, rullepølser, røget fisk og kød m.m.
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret
Emneord
Emnetal
64.13 (Konservering og opbevaring af næringsmidler)
Bidrag af
ISBN
9788776953546
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2016)
Omfang
237 sider
Forlag
Vandkunsten
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer